Carne baja en grasas y con proteínas de un alto valor biológico. Considerada carne blanca que fortalece el sistema inmunitario.
La carne es rica en amino ácidos, grasas, antioxidantes, enzimas, ácidos grasos esenciales, vitaminas del grupo B y minerales (calcio y fósforo). Perfecto para dietas sanas y equilibradas.